東京都中央区晴海1-8-16
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べた塩で余計な水分を抜き、さばの旨さを引き出す為に作った合わせ酢で〆ました。
みさきのこはだは、ネタとシャリの間にガリと大葉を挟んだ、こだわりの詰まった一品です。
べた塩で余計な水分を抜き、さばの旨さを引き出す為に作った合わせ酢で〆ました。表面を炙り浮き出た脂は絶品です!
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